Spisu treści:
- Gdzie zacząć
- Bądź konkretny w odniesieniu do Twoich potrzeb i oczekiwań
- Doświadczenie się liczy
- Elastyczność
- Nie chodzi tylko o jedzenie
- Propozycje
- Referencje
- Daj mu smak
- Szczegóły umowy
- Chroń się
- Zasady anulowania
Wideo: NYSTV - Real Life X Files w Rob Skiba - Multi Language 2024
Jeśli jesteś podobny do wielu ludzi w dzisiejszej erze cyfrowej, konsultujesz opinie online, rozważając wybór restauracji. W końcu czyjeś negatywne doznanie kulinarne może zaoszczędzić ci zmarnowanego czasu i pieniędzy. Dobre jedzenie może przewyższać kiepską atmosferę lub mniej niż gwiezdny kelner. Złe jedzenie to jednak … złe jedzenie. A słaby smak, który pozostawia w ustach, może przyćmić fantazyjną pościel lub uśmiechnięty kelner. Jest to jeden z powodów, dla których wybór zakładu gastronomicznego na Twoje wydarzenie jest tak ważny. Wspaniałe jedzenie serwowane na imprezie, która ma kilka innych drobnych wpadek, nadal pozostawia gości zadowolonych i szczęśliwych.
Ale serwowanie jedzenia, które jest mniej niż par lub jest wręcz okropne, obniży wszystkie inne dobrze zaplanowane, cudowne aspekty twojego wydarzenia. Poświęć trochę czasu i przemyśleń na wybór zakładu żywieniowego na Twoje wydarzenie i skorzystaj z tych wskazówek, kiedy zaczynasz.
Gdzie zacząć
Catering to często pierwszy lub drugi element zamówienia w budżecie na planowanie wydarzeń. Kwota wydana na jedzenie i napoje może znacząco wpłynąć na ilość pieniędzy przeznaczanych na inne rzeczy. Twoje wydarzenie jest dla ciebie ważne i powinno być również dla twojego żywieniowca. Przed rozważeniem rzeczywistych opcji menu i cennika, należy ocenić, w jakim stopniu jest on zobowiązany do reagowania na połączenia telefoniczne lub wiadomości e-mail. Jeśli nie zwrócisz rozmów telefonicznych lub e-maili przed ich zatrudnieniem, to jaki rodzaj usługi otrzymasz po wpłaceniu depozytu?
Bądź konkretny w odniesieniu do Twoich potrzeb i oczekiwań
Żywienia oferują zróżnicowane menu i struktury cenowe, więc porównywanie się z innymi może być dość trudne. Podaj szczegóły dotyczące rodzaju wydarzenia, rodzaju żywności, która ma być serwowana oraz oczekiwań dotyczących menu i usługi. Potencjalny zakład żywieniowy, który jest rzeczywiście zainteresowany zdobyciem firmy, powinien poświęcić trochę czasu, aby Cię poznać, dowiedzieć się o Twojej firmie i zadać wiele pytań dotyczących tego wydarzenia i Twoich przemyśleń w menu.
Doświadczenie się liczy
Firma cateringowa, która specjalizuje się w eleganckich, czarnych sprawach, może nie być najlepiej przystosowana do swobodnego, odkrytego grilla. Ważne jest doświadczenie z planowanym typem wydarzenia, więc unikaj błędu w automatycznym zatrudnianiu firmy cateringowej, z której korzystałeś wcześniej w przypadku innego rodzaju zdarzenia. Zamiast tego porozmawiaj z nimi o swoich potrzebach, a także poszukaj propozycji od innych firm cateringowych, wykazując się doświadczeniem w planowanym rodzaju imprezy. Dobry zakład żywieniowy, który chce zatrzymać cię jako klienta, powie Ci, czy nie może dostarczyć tego rodzaju menu, którego szukasz.
Elastyczność
Żywienia mają zwykle standardowe opcje menu, z których można wybierać. Poszukaj menu, które jest aktualne i odzwierciedla najnowsze trendy w żywności i napojach. Omów inne opcje menu, które mogą być dostępne; Elastyczność jest ważna, gdy poszukujesz dostawcy usług cateringowych, który będzie dostarczał produkty zgodnie z Twoimi potrzebami i oczekiwaniami.
Nie chodzi tylko o jedzenie
Wybierając firmę cateringową, pamiętaj, że wynajmujesz ją na jedzenie, napoje, i usługi. Obejmuje to usługę, którą otrzymujesz jako klienta, a także usługę, którą goście otrzymają podczas imprezy. Podczas gdy nie masz kontroli nad kelnerem w restauracji, masz kontrolę nad tym, jaki rodzaj personelu serwuje jedzenie podczas planowanego wydarzenia. Zapytaj o liczbę serwerów, ich doświadczenie w pracy na podobnym wydarzeniu oraz liczbę personelu pełniącego funkcje nadzorcze.
Propozycje
Poszukując propozycji biznesowych, ogólną zasadą jest żądanie trzech propozycji. To samo dotyczy wniosków o catering na Twoje wydarzenie. Podobnie jak w historii Złotowłosa i trzy niedźwiadki jedna propozycja może być zbyt wysoka, jedna zbyt niska, ale mam nadzieję, że jedna propozycja będzie w porządku.
Referencje
Chcesz wiedzieć, z czym chciał współpracować potencjalny dostawca żywności? Czy dostarczono zgodnie z obietnicą? Jeśli jedzenie i napoje były tak dobre, jak mówią? Zapytać. Żywienia powinny być w stanie dostarczyć listę referencji; skorzystaj z okazji, aby dowiedzieć się, co inni klienci mają do powiedzenia na temat swojej pracy. W niektórych przypadkach możesz obserwować wydarzenie, nad którym aktualnie pracują, abyś mógł zobaczyć z pierwszej ręki, co może zrobić.
Daj mu smak
W zależności od wielkości budżetu cateringu i rodzaju planowanego wydarzenia, niektórzy dostawcy oferują menu degustacyjne, dzięki czemu można dosłownie posmakować tego, co mają do zaoferowania. Jeśli jest jakiś zakład żywienia, który jest szczególnie zainteresowany, poproś o próbkowanie proponowanego menu. Lepiej dowiedzieć się z wyprzedzeniem, czy mini quiche są rozmoczone i czy szparagi są wiotkie.
Szczegóły umowy
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych spraw biznesowych, poproś o to na piśmie. Umowa dostawcy usług powinna określać, jakie jedzenie, napoje i usługi zapewnią, a także szczegóły dotyczące daty, godziny i miejsca. Obejmuje to wybrane menu, liczbę porcji, napoje, usługi barowe, obrusy, akcesoria, serwery, wszystkie ceny i wszelkie dodatkowe usługi.
Chroń się
Umowy powinny chronić obie strony w ramach umowy. Upewnij się, że umowa z twoją firmą cateringową została zaprojektowana, aby uchronić Cię przed niepowodzeniem. Zastanów się, czy masz umowę z adwokatem na sprawdzenie umowy - opłata adwokacka za to będzie znacznie mniejsza niż kwota, którą stracisz, jeśli dostawca nie dostarczy.
Zasady anulowania
Planując wydarzenie, anulowanie tego samego zdarzenia może nie nastąpić. Jednak pojawiają się nieoczekiwane rzeczy i najlepiej jest określić z wyprzedzeniem, jak będzie potraktowane anulowanie.Twoja umowa cateringowa powinna zawierać procedury anulowania i kary, jeśli Twój dostawca usług finansowych każe zapłacić w ostatniej chwili. Podobnie, jeśli Twój klient niespodziewanie anuluje wydarzenie, a następnie zostaniesz zmuszony do anulowania zakładu, wyraźnie nakreśl kary pieniężne za anulowanie i włącz je do umowy z klientem.
Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji
Jako menedżer każdego dnia decydujesz, jaki styl przywództwa najbardziej skutecznie wykonasz swoją pracę i cele. Oto, jak skutecznie przekazać personelowi.
Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji
Jako menedżer każdego dnia decydujesz, jaki styl przywództwa najbardziej skutecznie wykonasz swoją pracę i cele. Oto, jak skutecznie przekazać personelowi.
Najważniejsze wskazówki dotyczące zatrudniania prywatnego dostawcy na Twoje wydarzenie
Wielcy planiści wydarzeń są zawsze gotowi zarezerwować idealne miejsce nawet wtedy, gdy wynajmuje się prywatnego dostawcę żywności. Oto, co musisz wiedzieć przed dokonaniem rezerwacji.