Spisu treści:
- Pytania do wywiadu szefa kuchni
- Badania w tle dla twojego wywiadu
- Praca w restauracjach i gastronomii
- Więcej pytań do rozmowy kwalifikacyjnej
Wideo: Wspaniały wywiad o życiu Katarzyna Miller cz.1, 20m2 talk-show, odc. 216 2024
Kiedy przygotowujesz się do rozmowy kwalifikacyjnej na stanowisko szefa kuchni, musisz przeprowadzić badania. Istnieje silna konkurencja dla najbardziej pożądanych miejsc pracy i musisz wnosić wszystko, co najlepsze do rozmowy kwalifikacyjnej. Warto przejrzeć podstawowe umiejętności szefa kuchni i pomyśleć o przykładach, w których z powodzeniem wykorzystywałeś te umiejętności w restauracjach, w których pracowałeś.
Dokładne przygotowanie sprawi, że będziesz gotów odpowiedzieć na każde z tych często zadawanych pytań podczas wywiadów dla szefów kuchni.
Pytania do wywiadu szefa kuchni
- Dlaczego zdecydowałeś się zostać szefem kuchni? Jakie wcześniej zajmowałeś inne stanowiska z back-of-the-house?
- Czy chodziłeś do szkoły kulinarnej? Jakie referencje zdobyłeś podczas studiów kulinarnych?
- Co najbardziej lubisz w edukacji? Co najmniej lubisz?
- Gdzie i jak się szkoliłeś?
- Jaki jest twój styl zarządzania? Jaki styl zarządzania preferujesz dla swojego przełożonego?
- Ilu pracowników zgłasza się do Ciebie? Jakie poziomy mają pracownicy, którzy są Twoimi bezpośrednimi raportami?
- Jesteś członkiem drużyny? Opisz swoją zwykłą rolę w środowisku pracy skoncentrowanym na zespole? Czy łatwo przyjmujesz rolę lidera?
- Czy masz poczucie humoru?
- Opowiedz mi o trudnej sytuacji i jak sobie z tym poradziłeś?
- Opisz związek pomiędzy operacjami typu back-the-house i front-of-the-house.
- Opowiedz mi o swoich doświadczeniach związanych z zarządzaniem pracownikami i zasobami ludzkimi. Opisz ostatni raz, kiedy musiałeś dyscyplinować podwładnego.
- Czy potrafisz pracować w elastycznych godzinach?
- Czy jest tam szef kuchni, którego najbardziej podziwiasz? Kto i dlaczego?
- Jaka jest twoja ulubiona kuchnia? Ile różnych rodzajów kuchni jesteś w stanie wyprodukować?
- Jaka jest twoja ulubiona kuchnia do gotowania?
- Jakie jest twoje ulubione wino?
- Opowiedz mi o swojej wiedzy o winie.
- Opowiedz mi o łączeniu wina i jedzenia.
- Jakie trendy zauważasz w odniesieniu do parowania wina i żywności?
- Jaki jest przykład wiosennego menu, które dla mnie przygotowałbyś?
- Gdybyś został poproszony o obniżenie zawartości tłuszczu i sodu w menu, co byś zrobił, utrzymując smak w jakości potrawy?
- Co robisz, aby być na bieżąco z nowymi trendami? Opisz dwa lub trzy najciekawsze trendy w branży.
- Jak testujesz jakość swoich składników?
- Opisz swoją wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności.
- Jak zaangażowany jesteś w komponencie napoju w twoim zakładzie?
- W jaki sposób jesteś zaangażowany w tworzenie menu i ogólny projekt?
- Kiedy jesteś najszczęśliwszy w pracy?
- Jeśli powiedziano ci, że twoje koszty żywności są wysokie, na początku, na pięć rzeczy?
- Jakie są średnie roczne przychody z restauracji, w których pracowałeś?
- Jak zaangażowany jesteś w finansowy aspekt działalności?
- Opowiedz mi o swoich doświadczeniach w zakresie budżetowania, zakupów i kontroli zapasów.
Badania w tle dla twojego wywiadu
Powinieneś upewnić się, że znasz kuchnię i menu restauracji oraz jak najwięcej z jej modelu biznesowego i historii.
Jeśli masz kontakty w restauracji, dotknij ich, aby uzyskać informacje poufne, które pomogą Ci uzyskać najlepsze wrażenie podczas rozmowy kwalifikacyjnej.
Im więcej wiesz o tym, jak działa firma, tym lepiej możesz dostosować swoje odpowiedzi, aby pokazać, jak poprawisz swoje menu i rentowność.
Upewnij się, że masz pytania, aby poprosić osobę przeprowadzającą rozmowę o pokazanie Ci swojej wiedzy i zainteresowania pozycją.
Praca w restauracjach i gastronomii
Wiele razy, jako szef kuchni, twoje obowiązki będą obejmowały znacznie więcej niż tylko nadzór kuchni w restauracji. Możesz również zarządzać frontem domu i być odpowiedzialnym za zatrudnianie pracowników kelnerów, barmanów, kucharzy i innych pracowników.
Podczas rozmowy kwalifikacyjnej na stanowisko szefa kuchni powinieneś być przygotowany do omówienia ogólnych umiejętności związanych z restauracją i usługami gastronomicznymi, szczególnie jeśli dotyczą one sprawnego prowadzenia restauracji.
Więcej pytań do rozmowy kwalifikacyjnej
Oprócz pytań związanych z rozmową kwalifikacyjną, otrzymasz także bardziej ogólne pytania dotyczące historii zatrudnienia, wykształcenia, mocnych i słabych stron, osiągnięć, celów i planów. Jeśli szukasz stanowiska szefa kuchni, który obejmuje obowiązki kierownictwa lub na poziomie kierownictwa, możesz zostać poproszony o opisanie swoich zdolności przywódczych, doświadczenia w zakresie nadzoru i ekspertyzy w sprawach dotyczących kosztów finansowych i restauracji.
4 rodzaje pytań do wywiadu dla zarządców nieruchomości
![4 rodzaje pytań do wywiadu dla zarządców nieruchomości 4 rodzaje pytań do wywiadu dla zarządców nieruchomości](https://i.travelcashinc.com/img//new/landlords/4-types-of-interview-questions-for-property-managers.jpg)
Istnieją cztery rodzaje pytań, które właściciel powinien zadać podczas rozmowy z zarządcą nieruchomości. Oto, jak znaleźć najlepsze dopasowanie do swojej nieruchomości.
11 pytań, których nie chcesz zadawać podczas wywiadu
![11 pytań, których nie chcesz zadawać podczas wywiadu 11 pytań, których nie chcesz zadawać podczas wywiadu](https://i.travelcashinc.com/img//new/human-resources/job-interview-questions-that-are-illegal.jpg)
Czy wiesz, jakie pytania należy unikać podczas rozmów kwalifikacyjnych? Chociaż nie jest to ściśle nielegalne, te pytania sprawiają, że Twoja firma jest podatna na zranienie. Więc unikaj ich.
Komercyjny katalog kuchni: czego potrzebujesz do swojej kuchni?
![Komercyjny katalog kuchni: czego potrzebujesz do swojej kuchni? Komercyjny katalog kuchni: czego potrzebujesz do swojej kuchni?](https://i.travelcashinc.com/img//new/restauranting/a-commercial-kitchen-equipment-catalogue.jpg)
Zapasuj swoją kuchnię restauracyjną tym katalogiem, od gaśnicy po stoły przygotowawcze, palniki gazowe, dywaniki podłogowe i wiele innych.