Spisu treści:
- Restauracja Jobs Vary według typu restauracji
- Back-of-the-House Jobs
- Front-of-the-house Jobs
- Praca w zarządzie restauracji
Wideo: Jak żyć lepiej? Jacek Walkiewicz, cz.1, 20m2 talk-show, odc. 309 2024
Restauracje są ważnymi pracodawcami, zwłaszcza dla młodych ludzi dopiero rozpoczynających karierę i mogą być głównymi czynnikami ekonomicznymi w obszarach zależnych od turystyki. Podczas gdy restauracje zazwyczaj zatrudniają dużą liczbę pracowników na poziomie podstawowym, nie są to w większości niewykwalifikowane miejsca pracy.
Umiejętności obsługi klienta szlifowane w przedniej części domu można przenieść do większości innych branż
Ponadto, kelnerzy w wysokiej klasy restauracjach często zarabiają bardzo dobre pieniądze na napiwkach. A niektóre restauracje wynajmują na bardzo różnorodne stanowiska, od wysoko wykwalifikowanych szefów kuchni po personel administracyjny.
Restauracja Jobs Vary według typu restauracji
Rodzaj restauracji wpływa na to, jakie miejsca pracy są dostępne. Duża sieć fast food lub casual-dining będzie oferować pozycje administracyjne, kadrowe, kierownicze i marketingowe, podczas gdy w małej kawiarni lub eleganckiej restauracji obowiązki te są bardziej prawdopodobne w przypadku dyrektora generalnego, właściciela lub nawet szef kuchni.
Ogólnie praca w restauracjach jest podzielona na pozycje z tyłu iz domu. W dużych sieciach zazwyczaj znajduje się również siedziba korporacyjna, w której będzie miało miejsce wyższe kierownictwo i administracja.
Jeśli interesuje Cię praca w restauracji, prawdopodobnie masz większe szanse w zakładzie sieciowym, gdzie istnieją prawdopodobnie protokoły dotyczące przygotowań i szkolenia pracowników w zakresie promocji.
Back-of-the-House Jobs
Stanowiska z tyłu zajmują się przygotowaniem żywności, a także personelem do mycia naczyń. Małe restauracje mogą mieć tylko jednego kucharza lub kucharza. Większe miejsca mogą mieć cały zespół przygotowania żywności, w tym szefa kuchni, szefa kuchni, kucharza, kucharza i piekarza, a także kierownika kuchni odpowiedzialnego za szkolenia, inwentaryzację i inne obowiązki nadzorcze i administracyjne.
W lokalizacjach restauracji sieciowych dyrektor generalny ponosi ostateczną odpowiedzialność za front i tył domu, ale ta rola zwykle nie ma bezpośredniego odpowiednika w zastrzeżonych restauracjach.
Front-of-the-house Jobs
Pozycje na przednim eta- pie to te, które dotyczą bezpośrednio opinii publicznej. Tytuły te mogą obejmować hosta lub hostessę (lub maître d ', w bardziej ekskluzywnych restauracjach), serwer (lub kelner / kelnerka), busser (lub busboy / busgirl lub kelner z tyłu), biegacz i barman.
Niektóre restauracje pełnią wyspecjalizowane funkcje: ktoś, kto doradza gościom w wyborze wina, jest sommelierem, a kierownikiem sera, zarówno doradzającego, jak i nadzorującego właściwe przechowywanie, jest osoba starsza.
Restauracje szybkiej obsługi będą miały kasjerów i operatorów przejazdów. Mogą być dodatkowe stanowiska wspomagające lub kierownicze, w zależności od wielkości i złożoności restauracji, takie jak kierownik zmiany, kierownik piętra lub kapitan tabeli. Obowiązki wszystkich tych stanowisk mogą się różnić w zależności od restauracji, w zależności od struktury firmy.
Praca w zarządzie restauracji
W regionalnych lub krajowych sieciach restauracyjnych będzie siedziba korporacji poza siedzibą, w której mieści się wyższa kadra zarządzająca i ich personel pomocniczy, w tym asystenci administracyjni, kierownicy biur, informatycy i członkowie personelu sprzątającego.
Często będą istniały osobne działy administracyjne, komunikacyjne, zasoby ludzkie, badawczo-rozwojowe i marketingowe. Pozycje te są podobne do tych w biurze każdej dużej firmy, w dowolnej branży.
Biuro firmy odpowiada za sprawy obejmujące całą firmę lub całe działy regionalne w firmie, takie jak określanie strategii marketingowej, określanie marki firmy oraz opracowywanie i egzekwowanie polityki firmy.
Tytuły prac, tytuły, porady i porady zawodowe
Jakie tytuły zawodowe można spodziewać się w dziedzinie public relations? Przejrzyj tę listę wraz ze wskazówkami dotyczącymi rozpoczęcia kariery w public relations.
Tytuły prac, tytuły, porady i porady zawodowe
Jakie tytuły zawodowe można spodziewać się w dziedzinie public relations? Przejrzyj tę listę wraz ze wskazówkami dotyczącymi rozpoczęcia kariery w public relations.
Tytuły prac, tytuły, porady i porady zawodowe
Jakie tytuły zawodowe można spodziewać się w dziedzinie public relations? Przejrzyj tę listę wraz ze wskazówkami dotyczącymi rozpoczęcia kariery w public relations.