Spisu treści:
- Menu są jak trendy w modzie
- Skup się na klasycznych elementach menu
- Popularne trendy alkoholowe barmanów
Wideo: Fortnite - Ratowanie Świata: Poradnik do MENU 2024
Czytelnik napisał niedawno: Moja restauracja jest otwarta od prawie czterech lat i jestem naprawdę zmęczony menu. Chcę zaktualizować moje menu na Nowy Rok, ale nie jestem pewien, co powinienem dodać. Wiem, że są nowe trendy w żywności, ale czy będą trwały? A co z moim barem? Czuję, że potrzebuje nowych napojów. Nie mam pojęcia, od czego zacząć!
Menu są jak trendy w modzie
Lubię mówić, że jedzenie jest jak moda. Ma trendy, mody i pewną siłę trzymania. Niektóre potrawy, takie jak klasyczny burger (mała czarna sukienka z dowolnego menu), będą niewątpliwie na zawsze. Aby pomóc zidentyfikować nowe i stare trendy, a także elementy menu z długowiecznością, National Restaurant Association wyda w tym roku roczne badanie What's Hot Chef's Surveyand, po raz trzeci z rzędu lokalnie pozyskiwane mięsa, owoce morza i produkowane na szczycie listy Hot Trends . Inne gorące trendy, które możesz chcieć uwzględnić:
- Zdrowe menu dla dzieci
- Zrównoważony rozwój środowiska
- Dania bezglutenowe
- Zrównoważone owoce morza
Uważaj jednak na gorące trendy, ponieważ szybko mogą zamienić się w modę na jedzenie (czekolada o smaku bekonu, czy ktoś?). Obecne mody żywnościowe obejmują mini burgery (popularne kilka lat temu) obroże rybne, zimne zupy i zabawne dziecięce jedzenie.
Skup się na klasycznych elementach menu
Zamiast tego skoncentruj się na budowaniu rdzenia wieloletnich ulubionych, które można zmienić, aby odzwierciedlić obecne trendy w jedzeniu. Na przykład odwiecznym ulubionym w menu deserowym jest ciasto owocowe. Możesz zaoferować standardowe ciasto jabłkowe lub jagodowe. Lub możesz zaoferować domowej roboty szarlotkę z lokalnymi jabłkami z pobliskiego sadu lub organicznymi jagodami. Duża część odwołania do menu polega na tym, jak opisujesz swoje opisy. Aby pomóc Ci zmienić menu lub zawrzeć nowe, innowacyjne promocje, spróbuj kupować na lokalnych targach świeże produkty, które dodają jakości i apelują do produktów.
Czytaj dalej z 10 powodów, dla których restauracje powinny kupować lokalne produkty.
Popularne trendy alkoholowe barmanów
Jeśli chodzi o urozmaicanie menu w barze, National Restaurant Association corocznie ocenia 200 barmanów o gorących trendach, modach i ulubionych alkoholach. Najważniejsze tendencje w trendach alkoholowych podkreślają lokalne, lokalne i organiczne trunki. Wzrost liczby mikro destylarni i produkcji na miejscu jest jednym z popularnych trendów restauracyjnych. Innym popularnym trendem są kolacje z jedzeniem i piwem oraz parowanie potraw z żywnością. To nowe spojrzenie na tradycyjną kolację degustacyjną, która od dziesięcioleci cieszy się popularnością. Zapoznaj się z pełną listą tego, co jest gorące, a co nie z tendencjami alkoholowymi.
Wraz z dodawaniem nowych produktów do menu ważne jest, aby skutecznie je wyceniać. Chcesz się upewnić, że twoje ceny są zgodne z kosztem żywności. 30 procent to standardowy koszt żywności dla większości pozycji menu. Dowiedz się więcej o tym, jak wycenić menu.
Pamiętaj, że nawet jeśli jesteś zmęczony niektórymi pozycjami w menu, Twoi stali klienci mogą nie być. Te wypróbowane i prawdziwe rzeczy mogą być tym, co sprawia, że wracają po posiłku. Aby lepiej poznać, co powinieneś zachować i co Twoi klienci chcieliby zobaczyć, spróbuj użyć kart z komentarzami. Karty te pomagają ocenić wszystko, od zadowolenia klienta po wydajność pracy przez personel. Dowiedz się więcej o tym, jak napisać kartę komentarzy klienta.
Degustacja wina w restauracji - jak zaplanować degustację wina w restauracji
Jak wybrać wina i zaplanować menu dla restauracji Degustacja wina, a także wynająć sommeliera. Degustacje wina to dobre promocje w restauracji, które zwiększają sprzedaż.
Degustacja wina w restauracji - jak zaplanować degustację wina w restauracji
Jak wybrać wina i zaplanować menu dla restauracji Degustacja wina, a także wynająć sommeliera. Degustacje wina to dobre promocje w restauracji, które zwiększają sprzedaż.
Jak zaktualizować Quicken dla Windows lub Mac
Zwykle można aktualizować Quicken za pomocą procesu aktualizacji w jednym kroku, ale jeśli napotkasz problemy, postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby uzyskać aktualizacje ręczne.