Spisu treści:
- Pret A Manger to anomalia, która działa
- Fast Food czy Fast Casual?
- Pret's Passion Facts są wiadomościami o subtelnych wartościach
- Brak supersized posiłków w Pret
- Koncentracja na lokalnych smakach i personalizacji
- Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban
- Fast Food czy Fast Casual?
Wideo: NASH 2014 Carp Fishing DVD FULL MOVIE in 12 languages Kevin Nash Alan Blair 2024
"Kiedy słyszysz" kanapkowy sklep ", co przychodzi ci na myśl? Prawdopodobnie kwitną Quiznos, Subway, Schlotzky i mnóstwo" hamburgerów ", a sklepy z kanapkami bardziej przypominają restauracje typu fast food lub branżę Quick Service Restaurants (QSR) W USA branża gastronomiczna dzieli się na fast food, fast-casual, casual dining i wyśmienitą kuchnię.
Pret A Manger to anomalia, która działa
Pret A Manger to koncepcja bazująca na Wielkiej Brytanii, która jest technicznie sklepem z kanapkami, ale bardziej przypomina koncepcję fast-casual, taką jak Panera Bread. Pret (w skrócie) to restauracja sprzedająca kanapki, sałatki, zupy i wypieki. Szczycą się budowaniem kuchni w każdym sklepie. Świeże jest słowo, które przychodzi na myśl.
Według ich strony internetowej "nie znajdziecie" sprzedaży według "dat na naszych świeżych kanapkach i sałatkach". Są raczej restauracją typu "to-go" niż sklep z kanapkami. Koncepcja firmy Pret to odwołanie się do czasochłonnego, zdrowego, opartego na wartościach klienta miejskiego z szeroką gamą produktów w zakresie od 3,89 USD do 6,99 USD.
Fast Food czy Fast Casual?
Jeśli zastanawiasz się, czy pozycjonowanie marki Pret to "Upscale Fast Food" czy "Faster" Fast Casual, jest to prawdopodobnie "szybsze", ponieważ są dumni z tego, że klienci mogą wyjść z domu w 60 sekund po dokonaniu wyboru przez klienta.
"Nie staraliśmy się dopasować do żadnej niszy, mam nadzieję, że nasi klienci (zarówno dorośli, jak i dzieci) postrzegają nas jako żywność przystępną, smaczną i niedrogą, która jest szybka i łatwa do przechwycenia przy użyciu tylko składników wolny od dziwnych konserwantów. " ( Martin Bates, President, Pret A Manager USA)Filozofia Batesa wydaje się działać, ponieważ podczas gdy Pret stoi w obliczu ostrej konkurencji na gęsto sklepowych rynkach, takich jak Nowy Jork, marka wykroiła unikalny segment ekskluzywnych, zdrowszych, przenośnych klientów żywności, którzy chcą prędkości. Oznacza to, że konkurenci tacy jak Panera Bread w Nowym Jorku nie są bezpośrednimi konkurentami.
Badania własne Preta to potwierdzają. Przeciętny klient Pret przychodzi 3 razy w tygodniu. Jednak Pret pilnuje Panera Bread, ponieważ kontynuuje ekspansję na rynku Manhattanu.
Pret's Passion Facts są wiadomościami o subtelnych wartościach
Podobnie jak Whole Foods, Pret ma podstawowe wartości: świeżość, proste składniki i lepsze dla Ciebie produkty. Aby wzmocnić te komunikaty marketingowe, mają one swoje Namiętne Fakty zasiane w całym sklepie.
Passion Facts składa się z pouczającej i atrakcyjnej wizualnie fotografii, której towarzyszą krótkie wiadomości o jedzeniu i opiece, jaką każdy posiłek otrzymuje od kucharzy Preta. Na przykład wiele restauracji twierdzi, że używa kurczaka z grilla, ale w rzeczywistości jest to kurczak z oceną ze sztucznego grilla. Jednym faktem jest to, że ich grillowany kurczak jest faktycznie grillowany i pochodzi od firmy o nazwie Murray's Chicken.
Innym faktem dotyczącym pasji jest to, że mają kuchnię na miejscu w porównaniu do większości lokali, których kanapki, zupy i sałatki są tworzone w centralnym komisariacie. Daje to Pretowi możliwość powiedzenia "Tutaj dzisiaj … już nie ma".
Brak supersized posiłków w Pret
Jeśli odwiedzasz sklep Pret A Manger na Broadwayu na Manhattanie, zauważysz, że kanapki są na ogół mniejsze niż "supersized" kanapki z fast foodami w wielu innych restauracjach. Istnieje również dobra równowaga białka, chleba i smaków. Jest to doskonały punkt pozycjonowania produktu, biorąc pod uwagę alarmującą liczbę otyłości i zapotrzebowanie konsumentów na zdrową żywność. Mimo to, mimo szaleństwa, sprzedaż nie jest łatwa.
Z punktu widzenia Preta inne marki fast food i fast casual traktują wartość jako dostarczanie posiłków, które są "więcej niż można jeść". Odwrotnie, klienci Pret uważają, że rozmiary porcji Preta są prawidłowe. ' Właściwe dobranie wielkości Pret podejmuje decyzję dla klienta w porównaniu do wysokiego stopnia elastyczności wyboru menu w innych sieciach "zgodnie z łańcuchem, co nie działa w przypadku większości fast foodów i szybkich, przypadkowych koncepcji. Sprowadza się do zaufania i klienci Preta wysoki poziom zaufania do selekcji, jaką marka czyni dla nich każdego dnia.
Koncentracja na lokalnych smakach i personalizacji
Sieć ma lokalne zespoły żywieniowe, które rozwijają żywność zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i Wielkiej Brytanii, ponieważ te dwa rynki są zupełnie inne i dla Pret A Manger wykracza poza wielkość porcji. Niektóre popularne gusta w brytyjskiej bazie Preta nie tłumaczą się dobrze w USA Według Pret A Manger,
"Na przykład nasi amerykańscy klienci są bardziej świadomi majonezu niż ich brytyjscy odpowiednicy, oferujemy wysokiej jakości składniki w ilościach oferowanych w innych dużych sieciach restauracji."Affordability, Better-for-You i Personalization są znaczącymi trendami w branży spożywczej, a dowodem na to, że Pret słucha ich klientów, świadczą ich kanapki Slim Range.
Produkty Slim Range to pół kanapki, które pozwalają klientowi mieszać i dopasowywać, albo z innym półsmakiem typu sandwich, albo sałatą, a nawet deserem. Ta personalizacja oznacza, że nawet jeśli klient ma swoją kanapkę w uprzednio ustalonej selekcji pudełkowej, klient nadal ma możliwość "dostosowania" posiłku, zrobić to w przystępny sposób i może to być odpowiednia porcja.
Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban
Obszary miejskie są klasycznym terytorium Pret z wieloma typowymi klientami pochodzącymi z wież biurowych i firm.Są to czaso rozciągnięci klienci, którzy wymagają wysokiej jakości, interesujących opcji żywnościowych. Na rynku miejskim istnieje wiele możliwości dla Pret, ale z czasem widzą swoją miejską koncepcję żywnościową, która łatwo przenosi się na rynki podmiejskie.
Chicago CityTarget gości Pret A Manger, prosząc pytanie, "czy jest szczególna synergia z Target?"
Według Pret A Mager,
"Target and Pret mają wiele synergii, szczególnie dzięki oddawaniu społeczności, którym służymy, a pod koniec dnia wszystkie resztki żywności Pret są przekazywane lokalnym organizacjom charytatywnym, takim jak Greater Chicago Food Depository w Chicago. Pret przekazuje około 150 do 250 posiłków dziennie dzięki partnerstwu z Greater Chicago Food Depository i ponad 1,7 miliona produktów na cele charytatywne każdego roku w Wielkiej Brytanii. Podoba nam się fakt, że Target angażuje się również w podobne wsparcie dla społeczności, w których oni pracują."Wiąże się to całkiem dobrze z rosnącym trendem w marketingu przyczynowo-skutkowym i biznesowej odpowiedzialności społecznej.
Klient miejski CityTarget jest również pożądanym klientem Pret A Manger. Są zagorzałym, zdrowym, nastawionym na wartość klientem miejskim. Dlatego otwarcie sensownego sklepu na poziomie ulicy na jednym z ich rozwijających się rynków ma sens.
Fast Food czy Fast Casual?
To nie ma znaczenia. Są to terminy branżowe dotyczące segmentów produktów żywnościowych. Steve Johnson, the Grocerant Guru zgadza się:
"Kiedy myślisz o tym, gdzie pójść zjeść, czy mówisz" chodźmy szybko na co dzień "lub" QSR "? Nie. Mówisz:" chodźmy do Applebees lub Panera lub Pre A Manger. ""Niezbędne atrybuty odnoszących sukcesy dyrektorów generalnych
Pomyślnym dyrektorem generalnym jest ten, kto prowadzi swoją firmę do najwyższego potencjału. Odkryj podstawowe cechy każdego udanego CEO.
Ustawa Sarbanes-Oxley i jak to się odnosi do organizacji non-profit
Ustawa Sarbanes-Oxley stanowi plan dla organizacji non-profit, które chcą być przejrzyste i odpowiedzialne finansowo w swoich transakcjach.
Co sprawia, że właściciel restauracji odnosi sukcesy?
Wielu niedoszłych restauratorów nie zdaje sobie sprawy, że chodzi tu nie tylko o gotowanie i podawanie żywności. Odkryj 5 najlepszych cech odnoszących sukces właścicieli restauracji.