Spisu treści:
- Restauracja Daily Business Review
- Zrozumienie przepływu gotówki w restauracji
- Utrzymaj listę płac pod kontrolą
- Zrób proste kroki, aby zaoszczędzić pieniądze w restauracji każdego dnia
Wideo: Aplikacja Mobilna Bacca Polisy i Płatności 2024
Wiedza o tym, jak radzić sobie z przepływem gotówki, ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia i dobrego samopoczucia każdej małej firmy, a restauracje często dostają złego rapu w świecie biznesu. Ekonomista lubi wskazywać na wysoki wskaźnik niepowodzenia nowych restauracji - szacunki, w tym dwie na trzy restauracje blisko w pierwszym roku, lub trzy na cztery blisko w ciągu pierwszych dwóch lat, i tak dalej i tak dalej.
Głównym problemem, dla którego nowe restauracje nie minęły kilka lat, jest to, że właściciele i menedżerowie nie wiedzą, jak radzić sobie z codziennymi finansami. Wiedząc, jak zarządzać przepływem środków pieniężnych, zrozumienie codziennej oceny działalności restauracji oraz utrzymywanie listy płac i zapasów są podstawowymi elementami zarządzania codziennymi finansami każdej restauracji.
Restauracja Daily Business Review
Jednym z najbardziej skutecznych narzędzi każdej restauracji jest możliwość śledzenia sprzedaży żywności i napojów na co dzień. Codzienna analiza biznesowa, jak się często nazywa tego rodzaju raport, pozwala na zbudowanie historii biznesu. Może pomóc w analizie trendów sprzedaży, kosztów wynagrodzeń, liczby klientów i prognozowania przyszłej sprzedaży. Na przykład, myśląc o letnich promocjach, ofertach pracy i menu, możesz przejrzeć dzienną sprzedaż z poprzedniego roku, szukając trendów, które pomogą Ci zaplanować na ten rok.
Zrozumienie przepływu gotówki w restauracji
Przepływy pieniężne to kwota środków pieniężnych w porównaniu do kwoty środków pieniężnych wydobywających się z Twojej firmy w okresach dziennych, tygodniowych i miesięcznych. Jeśli nie rozumiesz tej podstawowej koncepcji finansów restauracji, narażasz się na wielkie ryzyko finansowe. Jednym z najważniejszych aspektów zarządzania przepływem gotówki w restauracji jest odpowiednie budżetowanie na nadchodzące wydatki, takie jak czynsz, kredyt hipoteczny, narzędzia i zamówienia na żywność. Nigdy nie polegaj na kredycie przez ponad tydzień od dostawców, aby kupować żywność. Zapobiegnie to przeładowaniu żywności i wydatkowaniu większej ilości gotówki niż potrzebujesz.
Ponadto, płacenie gotówką z góry często przynosi małe upusty dystrybutorom żywności.
Utrzymaj listę płac pod kontrolą
Podobnie jak przepływ gotówki i codzienna sprzedaż, kolejnym obszarem, który należy zachować czujność, jest lista płac w restauracji. Zarządzanie czasem personelu jest trudne. Potrzebujesz wystarczającej liczby pracowników, aby zapewnić doskonałą obsługę klienta - zarówno w przedniej części domu, jak i na tyłach domu, ale nie chcesz przerzucać personelu. Nadmierne zatrudnienie stwarza dwa problemy - płacisz więcej, a serwery - mniej. Dlatego odwoływanie się do codziennych opinii biznesowych z poprzednich lat może pomóc odpowiednio pracownikom. Również posiadanie jasnej polityki dotyczącej pytań personelu przed przełączeniem zmian może zmniejszyć potencjał nadgodzin.
Zrób proste kroki, aby zaoszczędzić pieniądze w restauracji każdego dnia
Chociaż istnieje wiele sposobów, aby zaoszczędzić pieniądze w restauracji, np. Inwestując w energooszczędne urządzenia, istnieje wiele tańszych sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy każdego dnia. Przełączanie na energooszczędne żarówki i instalowanie baterii o niskim przepływie to niedrogie sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy na dłuższą metę. Inne sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy obejmują utrzymywanie zapasów na niskim poziomie i aktualizowanie menu (upewniając się, że koszty żywności są prawidłowe, pozbywając się przedmiotów, które nie sprzedają).
Dowiedz się, jak zarządzać codziennymi finansami restauracji
Utrzymaj dochodowość swojej restauracji, zarządzając codziennymi finansami, takimi jak przepływ gotówki w restauracji, codzienne przeglądy biznesowe i listy płac w restauracjach. Oto jak.
Dowiedz się, jak znaleźć menedżera muzyki, aby zarządzać zespołem
Stwierdziłeś, że potrzebujesz zarządzania, ale jak znaleźć kierownika zespołu? Dowiedz się, jak znaleźć odpowiednią osobę dla swojej grupy i na co zwrócić uwagę.
Dowiedz się, jak zarządzać pracownikiem Deadbeat
Jeśli zmagasz się z pracownikiem z deadbeatem, oto jak rozwiązać problem, który wpływa na jego wyniki i pracę innych pracowników.