Wideo: War on Boys 2024
Catering jest naturalnym przedłużeniem posiadania restauracji i warto budować bazę klientów poza jadalnią, dostarczając jedzenie swoim klientom.
Katering poza terenem zakładu lub poza nim wymaga organizacji bardziej niż czegokolwiek. Musisz upewnić się, że masz wszystko - od sprzętu, przez jedzenie, przez środki czystości, aż po transport - gotowe do użycia. W przeciwieństwie do cateringu z Twojej restauracji, nie będziesz w stanie pobiec do kuchni, jeśli zapomnisz o nożu do pieczenia wołowiny lub kadzi na sos. To wszystkie drobne szczegóły, które liczą się, gdy jesteś catering na miejscu.
Posiadanie odpowiedniego sprzętu ma również kluczowe znaczenie w przypadku cateringu poza lokalem. Możesz tylko pożyczyć tyle ze swojej restauracji, bez wpływu na usługi tam. Wraz z podstawami talerzy, szklanych naczyń i sztućców, będziesz potrzebował również sposobu na bezpieczny transport żywności, utrzymując ją w cieple i / lub na zimno. Cambros (duże izolowane chłodnice) to idealny sposób na transport żywności dla gastronomii.
Równie ważne jest, aby wziąć pod uwagę swoją lokalizację podczas cateringu poza miejscem. Czy jest woda i prąd? Czy jest kuchnia, a jeśli tak, to jak duża jest? W miarę rozwoju firmy cateringowej catering w różnych lokalizacjach oznacza, że żadna praca nie jest dokładnie taka sama, nawet jeśli menu jest takie samo. Na przykład możesz mieć do swojej dyspozycji pełną kuchnię komercyjną na jeden ślub, aw następnym tygodniu musisz przynieść wszystko przygotowane i podgrzane w Cambros. To zmienia logistykę w pracę.
Musisz wcześniej przygotować wszystkie potrawy.
Menu, które oferujesz dla gastronomii, najprawdopodobniej różni się od zwykłego menu restauracji. Niektóre przedmioty są bardziej odpowiednie dla dużych tłumów, takich jak nadziewane kurczęta, makarony, warzywa i dipy, podczas gdy inne produkty również się nie sprawdzają, takie jak nachos lub delikatne owoce morza. Pisząc menu cateringowe, spróbuj wymieszać stare klasyki, takie jak ser i krakersy, z własnymi specjalnymi daniami, które wyróżnią Cię spośród konkurencji.
Wprowadzanie nowych firm cateringowych będzie łatwe, ponieważ masz już wbudowaną klientelę w swojej restauracji. Szybkim i łatwym sposobem na rozpowszechnianie wiadomości o Twoich usługach cateringowych poza lokalem są wkładki menu, namioty stołowe i ulotki. Możesz także promować go za pośrednictwem serwisów społecznościowych takich jak Facebook i Twitter. Upewnij się, że na każdej imprezie zadasz kilka zdjęć na swojej stronie internetowej restauracji. Spróbuj zbudować kilka tablic na Pintereście, nastawionych na panny młode, prezentujących catering weselny, który zrobiłeś.
Wreszcie, powinieneś upewnić się, że posiadasz wszystkie niezbędne licencje i pozwolenia na jakąkolwiek pracę cateringową. Twoje ubezpieczenie biznesowe powinno obejmować catering poza lokalem, a jeśli planujesz serwować alkohol, musisz złożyć wniosek do lokalnego urzędu miejskiego o pozwolenie.
Jak rozpocząć działalność Food Truck firmy restauracji
Mobilny biznes wózków żywnościowych to świetny sposób na rozszerzenie istniejącej sprzedaży restauracji lub włamanie się do przemysłu spożywczego.
Degustacja wina w restauracji - jak zaplanować degustację wina w restauracji
Jak wybrać wina i zaplanować menu dla restauracji Degustacja wina, a także wynająć sommeliera. Degustacje wina to dobre promocje w restauracji, które zwiększają sprzedaż.
Degustacja wina w restauracji - jak zaplanować degustację wina w restauracji
Jak wybrać wina i zaplanować menu dla restauracji Degustacja wina, a także wynająć sommeliera. Degustacje wina to dobre promocje w restauracji, które zwiększają sprzedaż.