Wideo: A szeretet mint tőke - Szepsy István portréja 2024
Podczas tworzenia menu restauracji, planu marketingowego lub kampanii w mediach społecznościowych pamiętaj, że pokolenie Tysiąclecia jest obecnie największą ogólną grupą w Stanach Zjednoczonych, z ponad 80 milionami ludzi w wieku 18-34 lat. Gotowi, aby przewyższyć Baby Boomers w swojej sile nabywczej, Millennial wyda już 247 miliardów dolarów na posiłki. Jednak preferencje kulinarne Millennii różnią się od preferencji Baby Boomers lub Gen X-ers. Jeśli chodzi o jedzenie, w Millennial chodzi o wybór, zdrowie i przygodę. Wszystko, czego oczekują w przystępnej cenie.
Ten nowy typ preferencji restauracyjnych pomógł pobudzić ogromny wzrost w sektorze fast casual, z łańcuchami takimi jak Chipotle i Panera Bread, czerpiącymi z gustów i nawyków młodszego pokolenia. Millennial zmieniło również sposób, w jaki rynek restauracyjny trafia do klientów. Zawsze podłączony, Millennial chce czuć się podłączony do swoich rówieśników i do firm, które często odwiedzają, dlatego media społecznościowe są niezbędne, by dotrzeć do Tysiąclecia. Millennial ma także inne oczekiwania wobec branży restauracyjnej pod względem odpowiedzialności za środowisko.
Oczekują, że firmy zwrócą się, poza samym recyklingiem - szukają poczucia wspólnoty. Istnieje wiele sposobów, aby zaspokoić trendy w Tysiącleciu, w tym dostosowane menu, inspirowane etnicznie i globalnie składniki oraz koncepcje zbudowane wokół wspólnych posiłków.
The Millennial Outnumber Baby Boomers
Przez długi czas wydatki gospodarcze kierowała generacja Baby Boomer, urodzona tuż po drugiej wojnie światowej, aż do wczesnych lat sześćdziesiątych. Znane również jako Pokolenie Y, Tysiąclecia to ludzie urodzeni między późniejszymi latami siedemdziesiątymi a późniejszymi latami 90. Teraz, od późnej nastolatki do wczesnych lat trzydziestych, pokolenie Tysiąclecia jest największą demografią w Stanach Zjednoczonych, przewyższającą Baby Boomers zarówno pod względem liczby, jak i siły nabywczej. Z prawie 80 milionami ludzi, pokolenie Tysiąclecia jest przygotowane do kształtowania amerykańskiej kultury na nowe sposoby.
Wiele restauracji, które wcześniej zajmowały się Baby Boomers i Gen Xers, musi zacząć zmieniać menu i praktyki biznesowe, aby przyciągnąć kolejne pokolenie klientów.
Millennial szukają przysmaków kulinarnych
Dla restauracji, The Millennial stanowią nowe wyzwanie, nie tylko w tym, co jedzenie jest podawane w menu, ale w jaki sposób jest serwowane. Według raportu Zrozumienie Tysiąclecia 55% mieszkańców Tysiąclecia lubi wspólne posiłki, a 40% zamawia coś innego za każdym razem, gdy jedzą. 30% osób poszukuje żywności ekologicznej (w porównaniu do 21% z pokolenia X i 15% z wyżu demograficznego), a 80% chce wiedzieć, skąd pochodzi ich żywność. Restauracje, które mogą opowiedzieć historię swoich pozycji w menu, zarówno lokalne, jak i globalne, zrobią wrażenie na Millennial.
Zdrowa żywność to oczekiwanie
Dni jedzenia w formie bufetu, które już prawie zawsze można zjeść, już dawno minęły. Coraz więcej jest dowodów na to, że amerykańscy konsumenci bardziej niż kiedykolwiek koncentrują się na zdrowym odżywianiu. W badaniu National Household Survey z 2013 r. National Restaurant Association donosi, że 81% badanych dorosłych uważa, że w menu restauracji dostępne są bardziej zdrowe opcje niż dwa lata temu. 72% zdecydowało, że częściej odwiedzają restaurację oferującą zdrowe pozycje w menu, a kobiety szczególnie starały się jeść zdrowo podczas posiłków - 75% kobiet w porównaniu z 66% mężczyzn.
Tysiącletni ludzie oczekują zdrowych wyborów, niezależnie od tego, czy pójdą do restauracji czy ciężarówki z jedzeniem.
Społeczność jest ważna dla Tysiąclecia
Tysiąclecia donoszą, że lubią wydarzenia społecznościowe, wspierają je. Według marketingu dla "Millenialsów: odszyfrowanie Enigmy", 76% uważa, że mogą one zmienić świat, a 63% najprawdopodobniej zajmie się biznesem ze społecznie odpowiedzialną firmą. To wykracza poza bycie "zieloną restauracją". Ekologicznie ekologiczne kroki, które robią wrażenie na klientach, takie jak recyklingowe sztućce, biodegradowalne pojemniki na wynos, nie olśnią generacji Millennial. Recykling jest oczekiwanie . Co chcą wiedzieć, jak Twoja restauracja sprawia, że społeczność jest lepszym miejscem?
Poprzez wsparcie lokalnych gospodarstw rolnych? Praca z mniejszościami w celu zapewnienia pracy? Wspieranie lokalnych organizacji charytatywnych i innych działań społeczności? Millennial oczekuje więcej od firm. Jednak cena jest nadal ważna, gdyż 35% osób z Millennial twierdzi, że na dobre pójdą na kompromis w stosunku do swoich wartości (trochę).
Źródła
Marketing do Millenialsów: Odszyfrowywanie generacji Enigmy
Co Millennials pragną z restauracji: najnowsze słowo
2013 National Household Survey
10 błędów, których należy unikać, gdy zatrudniasz tysiąclecia pracowników
Zainteresowany rekrutacją millenialsów? Przynoszą dużo do stołu, więc nie przeocz ich ani nie rób tych dziesięciu rzeczy przy zatrudnianiu.
Bankowość: jak to działa, typy, jak to się zmienia
Bankowość to branża, która zapewnia bezpieczne miejsce do oszczędzania. Pożycza także pieniądze. Funkcje te sprawiają, że jest to kluczowe dla gospodarki amerykańskiej.
10 pomysłów na świetne restauracje na Pintereście Jak korzystać z tablic na Pintereście, aby sprzedać swoją restaurację
Pinterest to zabawny i tani sposób na wprowadzenie na rynek Twojego menu restauracji, usług cateringowych i obsługi klienta.