Spisu treści:
Wideo: Ile kosztuje prowadzenie sklepu internetowego? [Audio] 2024
Catering to świetny sposób na poszerzenie bazy klientów i zwiększenie sprzedaży. Nawet mała sala bankietowa może zrobić porządek, szczególnie podczas pracowitych wakacji i sezonów weselnych. Wiele z założenia działu restauracji w twojej restauracji jest podobne do otwierania twojej restauracji - musisz mieć menu, zdecydować, kim są docelowi odbiorcy i zaplanować strategię marketingową, aby do nich dotrzeć.
Tworzenie menu
Pierwszym krokiem w ustanowieniu cateringu jako jednej z usług restauracji jest napisanie konkretnego menu cateringowego. Jeszcze wcześniej, powinieneś dostać w swoje ręce kopię menu gastronomicznego konkurencji. Sprawdź ich ceny i pozycje w menu. Następnie wybierz elementy, które chcesz zaoferować.
Niektóre pozycje w menu są standardowymi opłatami za menu cateringowe, takie jak krakersy i sery oraz crudité i dip. Razem z tymi klasykami możesz dodawać własne potrawy z podpisami; te, które wyróżnią cię spośród konkurencji. Jak zdecydujesz, wybierz dania, które będą łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem, w dużych ilościach.
Nadziewane kurczaki lub plamiak, makaron z sosem to wszystkie produkty, które dobrze przechowują. Po zapisaniu menu, opublikuj go na swojej stronie i stronach Facebooka. Zachowaj wydrukowane kopie podręczne w swojej restauracji i rozprowadzaj je po mieście w lokalnych firmach i izbach handlowych.
Stwórz swoją publiczność
Kiedy mi się podobało, miałem też małą salę bankietową, która mieściła około 70 osób. W szczytowym momencie pomieszczenie to będzie wypełniane od czterech do pięciu dni w tygodniu, czasem nawet sześciu. Zrobiliśmy wszystko, od lunchów biznesowych po całodniowe spotkania w dni powszednie.
Wieczorami zamienialiśmy salę na próbną kolację (która może być równie lukratywna jak wesele, jeśli zostanie wykonana właściwie) w piątkową noc, ponownie ją zamienimy na mały ślub lub spotkanie w sobotę i obróć ją jeszcze raz na brunch z prysznicem dla dzieci w niedzielę rano.
Mimo że żadne z wydarzeń nie były ogromne, dodali znaczną sprzedaż do restauracji. Zrobiliśmy to poprzez kierowanie na różne grupy, od biznesmenów, przez rodziny, aż po gości z miasta, którzy szukają lokalnego miejsca na organizację imprezy. Word of mouth pomógł ogromnie, i mieliśmy wiele powtórzeń firm z tych samych grup, rok po roku.
Związki partnerskie
Połącz się z innymi lokalnymi firmami, które mogą skorzystać z Twojego cateringu. Na przykład, jeśli chcesz zaoferować małe, intymne przyjęcia weselne, partner z lokalnym pensjonatem, aby zaoferować oferty pakietowe dla par i ich rodzin.
Promocja mediów społecznościowych
Przy każdym wydarzeniu koniecznie zrób dobrej jakości zdjęcia w formie bufetu, posiłki w plenerze, ustawienia stołu i baw się dobrze. Zdjęcia mówią głośniej niż słowa i można ich używać jako sprawdzonego narzędzia marketingowego na swoich portalach społecznościowych.
Buduj tablice na Pintereście wokół wesela, imprezy, lunche, itp. Tweet o nadchodzących wydarzeniach lub przypomnienia dla klientów, aby zarezerwować ich specjalne wydarzenia wcześniej, jak daty szybko. Bonusem mediów społecznościowych jest to, że jest bezpłatny.
Wskazówki dotyczące promowania swojej firmy gastronomicznej
Porady ekspertów na temat 10 sposobów na sukces w budowaniu i promowaniu programu cateringowego restauracji na posiłki biurowe, przyjęcia i inne wydarzenia.
Przewodnik dla początkujących do rozpoczęcia działalności gastronomicznej
Początkujący prowadzą do rozpoczęcia nowej działalności cateringowej, pisania menu, tworzenia biznes planu i marketingu za pośrednictwem mediów społecznościowych.
Rodzaje działalności - rodzaje działalności
Przewodnik po rodzajach działalności, w tym czynniki związane z wyborem rodzajów działalności, podatkami, odpowiedzialnością i szczególnymi okolicznościami przy wyborze rodzajów działalności.