Spisu treści:
Wideo: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation 2024
Specyficzna aktywność jest określeniem stosowanym do pomiaru szybkości reakcji enzymu z substratem. Specyficzna aktywność enzymu (aktywność właściwa w skrócie) jest miarą czystości enzymu i jest podawana jako jednostki / mg . Wartość staje się większa, gdy preparat enzymatyczny staje się czystszy, ponieważ ilość białka (mg) jest zwykle mniejsza, ale szybkość reakcji pozostaje taka sama (lub może wzrastać z powodu zmniejszonej interferencji lub usuwania inhibitorów).
Pomiar kinetyki enzymu
Jako odrobina tła, enzymy są białkami, które działają jako katalizatory w zmniejszaniu ilości energii aktywacji dla zajścia reakcji. Energia aktywacji jest energią, która jest wymagana, aby reakcje "zaczęły się", ponieważ wiele reakcji nie występuje bardzo szybko (lub w ogóle występuje), jeśli są one termodynamicznie możliwe.
Enzymy katalizują określone reakcje w konkretnym miejscu (znanym jako miejsce aktywne), w którym reagenty wiążą się i reagują w celu wytworzenia produktów. Substraty mają aktywne miejsca, które są specyficzne tylko dla nich, tak że żadne inne substancje nie wiążą się lub nie reagują w tym samym miejscu. Podobnie jak zamek i klucz, każdy enzym będzie katalizował tylko jedną specyficzną reakcję (z pewnymi wyjątkami).
Specyficzną aktywność stosuje się w metodach izolacji białek, aby wskazać procent oczyszczania. Ważne jest, aby znać tę jednostkę, kupując enzymy, aby dokładnie określić, ile czystego enzymu otrzymujesz.
Przy pomiarze kinetyki enzymów (szybkość reakcji enzymu z substratem lub powierzchnią) aktywność specyficzną definiuje się jako ilość substratu przekształcanego przez enzym (katalizowane reakcje) na mg białka w preparacie enzymu na jednostkę czasu.
Przykładem określonej aktywności byłoby:
- Aktywność właściwą wyizolowanego enzymu mierzono przy 150 umolach / min / mg białka przed oczyszczaniem i 800 umol / min / mg, po oczyszczeniu.
Specyficzna aktywność jest ważną miarą czystości enzymu. Różne partie czystego enzymu powinny mieć te same wartości, a nawet rozcieńczenie roztworu enzymu wielokrotnie będzie miało identyczne wartości aktywności właściwej, nawet jeśli będą różne wartości aktywności enzymu. Wynika to z faktu, że przy obliczaniu określonej aktywności wpływ ma odpowiednio licznik (jednostki / ml) i mianownik (mg / ml).
Specyficzna aktywność jest bardzo różna od aktywności, ale obliczenie konkretnej aktywności nadal zależy od wartości aktywności. Oznacza to, że określona określona wartość aktywności będzie również zależna od definicji jednostki enzymu.
Partie enzymów o niższej niż oczekiwana wartości aktywności właściwej mogą zawierać cząsteczki enzymu, które uległy zmianie lub zmieszaniu z zanieczyszczeniami.
Czynniki wpływające na aktywność enzymu
Jest możliwe, że jeden enzym może mieć różne zmierzone wartości aktywności mierzone w różnych laboratoriach (to jest rzeczywiste różnice mierzonej aktywności, a nie widoczne różnice spowodowane użyciem różnych definicji jednostek).
Sposób przeprowadzania testu (metoda testowania w celu określenia czystości enzymów) wpłynie na podane wartości aktywności. Na przykład enzymy są ogólnie bardziej aktywne w temperaturach 37 stopni Celsjusza w porównaniu do 20 stopni Celsjusza, więc jeśli test zostanie przeprowadzony w temperaturze 21 stopni Celsjusza, wartości będą się różnić od testów prowadzonych w temperaturze 32 stopni Celsjusza (zazwyczaj testy przeprowadza się w temperaturze pomiędzy 20-37 stopni Celsjusza).
Zatem definicja jednostki enzymatycznej byłaby lepiej wyrażona, ponieważ 1 jednostka (U) to ilość enzymu, która katalizuje reakcję 1 nmola substratu na minutę w standardowych warunkach.
Dlaczego lokalne trendy żywieniowe mają znaczenie dla restauracji
Lokalne produkty spożywcze w restauracjach wykraczają poza owoce i warzywa. Teraz może odnosić się do zrównoważonej wołowiny i owoców morza, rzemieślniczych wypieków i domowych deserów.
Znaczenie i zalety marketingu lokalnego
Lokalne firmy zyskują przewagę marketingową, jeśli chodzi o marketing online. Dowiedz się więcej o marketingu lokalnym i o tym, co możesz zrobić, aby czerpać korzyści.
Znaczenie profesjonalnego wyglądu
Sprzedaż jest pierwszym krokiem do sprzedaży Twojego produktu i kluczową częścią sprzedaży. Takie jest znaczenie profesjonalnego wyglądu.