Wideo: The Tower : 108 étages, aucune sortie - Complet en Français (Action, Catastrophe) 2024
Jeśli nigdy wcześniej nie pracowałeś w restaruacie, możesz być zdezorientowany przez wszystkie terminy używane w tylnej części domu. Nawet na linii kuchennej istnieją określone pozycje, które wykraczają poza szefa kuchni lub kucharza. Oczywiście nie musisz obsługiwać swojej kuchni przy każdej z tych pozycji (niektóre kuchnie restauracyjne i tak nie pasowałyby do połowy liczby osób w nich). Wiele z tych pozycji może wykonać jedna osoba, np. Łącząc obowiązki zmywarki i portiera w jedną pozycję.
Gość- Osoba, która wywołuje przychodzące zamówienia do kucharzy. Często szef kuchni pełni rolę dzwoniącego podczas kolacji.
Szef kuchni deser- Osoba, która jest odpowiedzialna za desery. Dobrze jest mieć kogoś, kto zajmuje się przygotowywaniem deserów, jeśli desery wymagają specjalnej prezentacji.
Zmywarka- Osoba odpowiedzialna za mycie naczyń i często sprzątanie kuchni pod koniec każdej nocy. Zawsze dobrze jest być miłym dla zmywarki, aby upewnić się, że chcą wrócić do pracy na następnej zmianie.
Szef kuchni- Znany również jako szef kuchni. On jest facetem (lub dziewczyną), który tworzy specjały, zamawia jedzenie i pracuje jako dyrektor generalny kuchni.
Expeditor- Ta rola nie jest gotowaniem na linii kuchennej. Ekspedient jest osobą odpowiedzialną za organizowanie zamówień za pomocą stołu i dekorowanie naczyń, zanim serwer zabierze ich do jadalni.
Fry Cook- To kucharz linii zajmujący się wszystkim, co wymaga głębokiego smażenia.
Grill Cook- Jest to kucharz linii zajmujący się przedmiotami na char-grill lub flattop grill, takimi jak mięso, kurczak i ryba.
Line Cook- Najczęstszym tytułem w kuchni jest linia kucharz. Odnosi się do każdego kucharza pracującego na konkretnej stacji wzdłuż linii kuchennej.
Porter- Osoba przywieziona pod koniec nocy, by pomóc w sprzątnięciu kuchni.
Sauté Chef- To kucharka liniowa odpowiedzialna za wszystko, co gotuje się na patelni.
Sous Chef - Asystent szefa kuchni, a następnie kierujący.
Inne obszary, które mogą mieć własny personel, to sałatki i pizza, jeśli stanowią one znaczną część menu restauracji. Ponownie, każda kuchnia jest inna, a to, co działa w jednej restauracji, może wyglądać zupełnie inaczej w innej. Stanowiska mogą się zmieniać wraz z rozwojem firmy i zmianami w menu. bycie elastycznym i zwrotnym w stosunku do pleców pracowników domu pomoże Twojej restauracji rozkwitać.
Zrozumienie różnych terminów używanych w tylnej części domu restauracji może pomóc Ci lepiej zaplanować układ swojej kuchni komercyjnej, a także menu restauracji.
Niezbędne części listu motywacyjnego
List motywacyjny składa się z kilku części, w tym informacji kontaktowych, zwrotu grzecznościowego, treści i odpowiedniego zamknięcia. Ucz się więcej.
Części budżetu operacyjnego dla małych firm
Budżetowanie dla Twojej firmy obejmuje przygotowanie budżetu operacyjnego, co ostatecznie doprowadzi do obliczenia Twojego zysku operacyjnego. Naucz się budżetowania.
5 Świetnych pomysłów na pracę w domu w domu dla mam w domu
Przegląd 5 elastycznych i dochodowych prac online z pomysłów na biznes domowy dla zapracowanych matek przebywających w domu.