Spisu treści:
Wideo: ILE KOSZTUJE FOOD TRUCK / LOKAL GASTRONOMICZNY? | ZAPYTAJ BEKON #5 2024
Nie każda nowa restauracja musi kosztować fortunę. Istnieją sposoby na otworzenie własnej restauracji przy skromnym budżecie, bez poświęcania jakości i usług. Koncepcje restauracji, takie jak mobilne food trucki i pop-upowe restauracje, to obecnie gorący trend.
Kolejną drogą do udanego biznesu restauracyjnego jest catering. Wielu restauratorów rozpoczyna działalność gastronomiczną od gastronomii. Wreszcie, wybór niewielkiej powierzchni do otwarcia nowej restauracji pomoże obniżyć koszty, a jednocześnie da ci szansę na zbudowanie solidnej reputacji biznesowej.
Restauracja Food Trucks
Obecnie jednym z największych trendów w branży restauracyjnej są wózki spożywcze. Ciężarówka do przewozu żywności oferuje wiele takich samych możliwości, jak restauracja z cegły i zaprawy, bez wysokich kosztów. Dodatkową korzyścią z prowadzenia działalności w branży spożywczej jest możliwość udania się tam, gdzie znajdują się klienci.
Wiele food trucków korzysta z mediów społecznościowych, takich jak Facebook czy Twitter, jako jedyny sposób na reklamę, tweetowanie lub wysyłanie każdego ranka, gdzie ciężarówki będą stacjonować podczas lunchu. Podobnie jak w tradycyjnej restauracji, ciężarówka spożywcza wymaga finansowania, ale koszty są zwykle o wiele mniej warte niż rozpoczęcie od zera restauracji.
Pop-up Restauracje
Jednym z najgorętszych trendów w tej chwili są pop-upowe restauracje. Bardziej widoczne w dużych miastach, wyskakujące okienka są po prostu tym, co nazwa wskazuje, restauracja, która pojawia się na kilka dni, tygodni lub miesięcy, często w zwykłej lokalizacji, takich jak pusty magazyn lub dachu. Inne pop-upowe restauracje wynajmują istniejące restauracje, w czasie wolnym, płacąc procent zysków właścicielom restauracji.
Wielu znanych szefów kuchni otworzyło wyskakujące restauracje, aby dalej budować swoją reputację w kulinarnym świecie. Jednak nie musisz być sławny, aby otworzyć własną wyskakującą restaurację. To, czego potrzebujesz, to wystarczająco dużo pieniędzy, aby założyć tymczasową restaurację, bezpieczną lokalizację i wszystkie niezbędne pozwolenia, których wymaga twoje miasto.
Małe restauracje
Czasami, aby przejść duże, trzeba myśleć małe. Wybór niewielkiej, nawet niewielkiej lokalizacji w restauracji może pomóc ci zaaklimatyzować się w restauracji, nie będąc przytłoczonym. Niektóre z najlepszych restauracji w kraju oferują tylko 10 lub 20 miejsc na raz. A mniejsza restauracja emanuje ciepłem i atmosferą, a większe nie. Mała restauracja z małą kuchnią ogranicza to, co możesz zaoferować w menu, ale to nie znaczy, że nie możesz być kreatywny. Zamiast stojącego menu kolacji, możesz zaoferować rotacyjne menu fix fixe.
Żywnościowy
Wiele osób, takich jak Paula Deen, zaczynało od gastronomii, zamiast otwierać własną restaurację od razu. Catering zapewnia możliwość planowania menu, interakcji z klientami oraz organizowania i nadzorowania pracowników. Wyżywienie ważnych wydarzeń, takich jak śluby, wymaga ogromnych umiejętności, od skutecznego komunikowania się, aż do poznania, kiedy i gdzie przygotować i podać jedzenie. To świetny sposób, aby przekonać się, czy naprawdę dobrze się bawisz w branży hotelarsko-gastronomicznej, aby zrobić krok naprzód w otwieraniu własnej restauracji.
Łatwe pomysły reklamowe
Media społecznościowe stają się coraz ważniejszym sposobem reklamowania restauracji. Zamiast otwierania książki telefonicznej w celu wezwania do rezerwacji, ludzie mogą wybrać stronę restauracji na Facebooku, aby zobaczyć, co są nocne specjały. Bonus za korzystanie z mediów społecznościowych w celu promocji restauracji jest bezpłatny i dość przyjazny dla użytkownika. Kluczem do udanej kampanii w mediach społecznościowych jest regularne aktualizowanie stron, aby klienci wiedzieli, że mogą polegać na aktualnych informacjach.
Bez względu na to, jaką drogę wybierzesz, aby zostać restauratorem, będzie to wymagało ciężkiej pracy, organizacji i cierpliwości. Każda koncepcja wymieniona powyżej ma swoje własne zalety i zobowiązania. Efektem końcowym jest firma, którą stworzyłeś i możesz być dumny.
Pomysły na restaurację i promocje na kwiecień
Kwiecień to czas, w którym restauracje planują Dzień Matki, a także aktualizują ceny menu oraz oceniają plan marketingowy w mediach społecznościowych.
10 pomysłów na świetne restauracje na Pintereście Jak korzystać z tablic na Pintereście, aby sprzedać swoją restaurację
Pinterest to zabawny i tani sposób na wprowadzenie na rynek Twojego menu restauracji, usług cateringowych i obsługi klienta.
Dowiedz się, jak otworzyć małą restaurację
Poznaj podstawy otwierania małej restauracji, która wymaga mniejszego kapitału początkowego i kosztów ogólnych niż większa restauracja.