Spisu treści:
- Zdobądź catering Praca Doświadczenie
- Znajdź licencjonowaną kuchnię komercyjną do wynajęcia
- Ustaw swoje ceny wyżywienia
- Wynajem sprzętu gastronomicznego
- Uzyskaj ubezpieczenie biznesowe
- Zostań zatwierdzonym zakładem żywienia
- Sieć z organizatorami imprez i koordynatorami ślubu
- Promuj się jako ekspert gastronomiczny
- Dołącz do stowarzyszenia cateringowego
- Bądź skoncentrowany na swojej działalności gastronomicznej
Wideo: NYSTV - Real Life X Files w Rob Skiba - Multi Language 2024
Catering jest być może jednym z najważniejszych aspektów planowania wydarzeń, które pomogą w załatwieniu lub przerwaniu spotkania biznesowego, gali charytatywnej lub imprezy ślubnej. Dlatego kierownik działu gastronomicznego często przejmuje inicjatywę, aby pomóc klientom w planowaniu i realizacji specjalnych wydarzeń i innych jednodniowych programów w hotelach i innych miejscach.
A wielu ludzi, którzy lubią wybierać żywność i napoje marzy o zostaniu zakładem żywieniowym i założeniem własnej firmy cateringowej. Dobrą wiadomością jest to, że wskaźnik sukcesu firm cateringowych może być wyższy niż restauracja, ponieważ koszty ogólne są znacznie niższe, a pracownicy są potrzebni tylko na zaplanowane wydarzenia, zgodnie z informacjami od Krajowego Stowarzyszenia Kierowników Wynagrodzeń (NACE).
"Rozpocząłem działalność cateringową w czasie recesji", mówi Greg Casella, CPCE, prezes 2010 dla NACE i właściciel Catered Too !, San Jose, CA. "Zakład, dla którego pracowałem, wyszedł z biznesu. Klienci znaleźli mój numer domowy i zapytali, czy mógłbym zaspokoić ich wydarzenia. Po prostu stało się to naturalnie - miało być! Moje biuro znajdowało się na strychu, rekwizyty znajdowały się w piwnicy, a ja wynajmowałem kuchnię w razie potrzeby, żeby zacząć.
Chociaż talent i wytrwałość mogą pomóc każdemu zostać właścicielem firmy, Casella oferuje następujące 10 wskazówek dla każdego, kto chce rozpocząć działalność cateringową.
Zdobądź catering Praca Doświadczenie
Każdy, kto myśli, że chce zostać kateringiem, powinien najpierw pracować dla firmy cateringowej. Dobrym rozwiązaniem może być praca jako serwer dla ustalonej firmy cateringowej, ponieważ zawsze szukają dobrych ludzi do pracy. Jest to również najlepszy moment, aby zdecydować, czy rozpoczęcie działalności cateringowej jest czymś, co naprawdę chcesz robić. Przygotuje również do uświadomienia sobie, że catering to bardzo ciężka praca z długimi godzinami na nogach.
Znajdź licencjonowaną kuchnię komercyjną do wynajęcia
Jeśli jesteś gotowy do rozpoczęcia działalności cateringowej, nie możesz świadczyć usług cateringowych z domowej kuchni. Musisz znaleźć licencjonowaną kuchnię cateringową w swojej okolicy i zapytać o wynajęcie komercyjnej kuchni o godzinę.
Ustaw swoje ceny wyżywienia
Jest to biznes jak każdy inny, więc musisz mieć wyciągi zysków i strat za wszystko, co robisz. Upewnij się, że podsumowałeś godziny, które wykonałeś, ponieważ najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy zarabiasz pieniądze, jest podejście do niego z godziny na godzinę dla każdej pracy.
Wynajem sprzętu gastronomicznego
Nie musisz kupować wszystkiego, co jest potrzebne od razu. Najlepszą rzeczą w prowadzeniu firmy cateringowej jest to, że wszystko, czego potrzebujesz, możesz wynająć, ale upewnij się, że fakturujesz klienta za wszystkie czynsze, które są potrzebne do tego wydarzenia. W ten sposób, gdy podejmujesz więcej wydarzeń, możesz powoli budować swój ekwipunek.
Uzyskaj ubezpieczenie biznesowe
Jak każdy inny biznes, musisz upewnić się, że masz ubezpieczenie. Znaczenie tego nie można lekceważyć, ponieważ czasami łatwo je przeoczyć. Musisz mieć odpowiednie zezwolenie na prowadzenie działalności i ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej, aby pokryć klienta, sprzedawców, gości lub każdego, kto potencjalnie ucierpi z powodu Twoich usług w negatywny sposób. A jeśli masz zatrudnionych pracowników, musisz mieć ubezpieczenie od odszkodowań pracowniczych dla każdego z nich.
Zostań zatwierdzonym zakładem żywienia
Większość lokali prowadzi listę zatwierdzonych dostawców usług gastronomicznych, którzy mogą działać w swoich obiektach, więc jest to świetny sposób na rozpoczęcie i utrzymanie firmy.
Sieć z organizatorami imprez i koordynatorami ślubu
Żywienia to jedna z wielu usług wynajmowanych przez organizatorów imprez. Nie bój się pracować dla tych ludzi i dawaj im zniżki na swoje usługi. Zasadniczo służą one jako zewnętrzni sprzedawcy dla Twojej firmy, a rabat, który im podasz, jest w zasadzie ich prowizją za sprowadzenie cię na pokład - w ten sposób zarabiają.
Promuj się jako ekspert gastronomiczny
Narzędzia społecznościowe, takie jak Twitter i Facebook, są świetnymi sposobami, aby rozpocząć promocję firmy i stworzyć grupę "przyjaciół" i "obserwujących". Ale nie używaj tego jako narzędzia do mówienia o swoim biznesie; korzystaj z tych stron, aby oferować porady i stań się ekspertem.
Dołącz do stowarzyszenia cateringowego
Dołącz do profesjonalnej organizacji, takiej jak NACE lub powiązanych stowarzyszeń zawodowych, takich jak MPI lub International Special Events Society. Możesz uczestniczyć w spotkaniach kapituły i krajowych konferencjach, gdzie spotykasz się z innymi, którzy zaczynają lub są bardziej ugruntowani.
Bądź skoncentrowany na swojej działalności gastronomicznej
Powinieneś być kreatywny, ale także pamiętać, że jesteś biznesem. Sztuka gastronomiczna jest jedną z najbardziej zabawnych i ważnych części biznesu, ale zawsze pamiętaj, że prowadzisz działalność i musisz śledzić książki i papierkową robotę.
Casella informuje również, że każdy, kto chce rozpocząć działalność cateringową, powinien podjąć decyzję o typie i stylu firmy cateringowej, którą chce być, i trzymać się tego. "Nie staraj się być wszystkim dla wszystkich - klienci będą szanować cię bardziej, gdy dasz im do zrozumienia, że może być ktoś lepszy dla nich, jeśli skorzysta z tego, czy to w twoim obszarze specjalizacji" - sugeruje.
I tak jest Catered Too! zaczął się. Początkowo Casella koncentrował się na korporacyjnych imprezach specjalnych i grupach z ponad 100 gośćmi. "Oczywiście, czasami podejmowałem mniejsze imprezy, ale pozostając na dobrej drodze do tego, w czym moja firma była dobra. Bardzo trudno było powiedzieć "nie" klientom, którzy chcieli, aby śniadanie biznesowe lub lunch został wydany dla 20 osób.Ale docenili uczciwość i wykorzystali nas do tego, w czym byliśmy dobrzy. Nie miałem do czynienia z pojazdami i sprzętem do tego rodzaju działalności ", wyjaśnia.
List motywacyjny na temat edukacji specjalnej: wskazówki i wskazówki dotyczące pisania
![List motywacyjny na temat edukacji specjalnej: wskazówki i wskazówki dotyczące pisania List motywacyjny na temat edukacji specjalnej: wskazówki i wskazówki dotyczące pisania](https://i.travelcashinc.com/img//new/cover-letters/special-education-cover-letter-example-and-writing-tips.jpg)
Przykład listu motywacyjnego dla nauczyciela edukacji specjalnej, wskazówki dotyczące tego, co należy uwzględnić, oraz porady dotyczące pisania i formatowania listu motywacyjnego do pracy.
Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji
![Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji](https://i.travelcashinc.com/img//new/human-resources/delegation-as-a-leadership-style.jpg)
Jako menedżer każdego dnia decydujesz, jaki styl przywództwa najbardziej skutecznie wykonasz swoją pracę i cele. Oto, jak skutecznie przekazać personelowi.
Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji
![Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji Wskazówki dotyczące stylu przywództwa: Wskazówki dotyczące skutecznej delegacji](https://i.travelcashinc.com/img//new/human-resources/delegation-as-a-leadership-style.jpg)
Jako menedżer każdego dnia decydujesz, jaki styl przywództwa najbardziej skutecznie wykonasz swoją pracę i cele. Oto, jak skutecznie przekazać personelowi.